Тухми офтобпараст тухми офтобпараст, растаниҳои гули калон, ки ватани Амрикои Шимолӣ мебошанд.Бисёр одамон тухми офтобпарастро ҳамчун газак дар саросари ҷаҳон мехӯранд ва онҳо иловаи ғизоии оқилона мебошанд, ба шарте ки онҳо ба таври мӯътадил бихӯранд ва намак намаканд.Тухми офтобпараст инчунин дар омехтаҳои тухмии паррандагон истифода мешавад ва онҳо метавонанд дар ғизодиҳандаҳои парранда ё ғизо барои паррандаҳои ҳайвонот пайдо шаванд.Аксари бозорҳо тухми офтобпарастро одатан ҳам дар шакли пӯхташуда ва ҳам бепӯст мефурӯшанд ва онҳо аксар вақт ҳамчун пуркунанда дар омехтаҳои пайраҳа ва чормағз истифода мешаванд.
Офтобпараст ё Helianthus annuus як растании хоси яксола буда, гулҳои калони дурахшони зард доранд, ки ба офтобҳои хурд шабоҳат доранд.Гулҳо дар пояҳои баланд бо баргҳои оддӣ мерӯянд ва маълуманд, ки онҳо дар шароити беҳтарини афзоиш ба баландии нӯҳ фут (се метр) мерасанд.Дарвоқеъ, сари офтобпараст аз массаи зич фишурдашудаи гулҳои хурд иборат аст, ки ҳар яки онҳо ба мағзи иҳотаи пӯсти хушк пухта мешаванд.Ногуфта намонад, ки офтобпараст аксар вақт барои нишон додани пайдоиши пайдарпаии Фибоначиро дар табиат истифода мебаранд, зеро ҷойгиршавии тухмҳо симметрияи аз ҷиҳати математикӣ пешбинишавандаро нишон медиҳад.
Амрикоиҳои бумӣ потенсиали тухмии офтобпарастро ҳамчун манбаи ғизо чанд ҳазор сол пеш дарк карданд ва аз он вақт инҷониб онҳоро парвариш мекунанд.Вақте ки муҳаққиқони аврупоӣ бори аввал ба Амрико сафар карданд, онҳо бо худ тухмиҳо оварданд, то мустақилона офтобпараст парвариш кунанд.Илова ба сифати манбаи ғизо хизмат кардан, тухмии офтобпарастро барои равған пресс кардан ва барои баъзе намудҳо барои хўроки чорво истифода бурдан мумкин аст.Растаниҳои бисёрҳадаф дар Аврупо пайдо шуданд ва аз ҷониби Ван Гог, аз ҷумла бисёр дигарон ҷовидона шуданд.
Аксари истеҳсолкунандагон тухмии офтобпарастро аз рӯи ранги пӯсташон гурӯҳбандӣ мекунанд.Тухмҳо метавонанд дар пӯсти сиёҳ, рах ё сафед пайдо шаванд, тухми офтобпарасти рахдор тухмии бештар истеъмолшаванда мебошад.Ҳангоми кафида кушодан, ҳар як дона як ядрои хурде ба вуҷуд меояд, ки ба андозаи як нохун гулобӣ аст.Тухмҳо ранги сафеди қаймоқ доранд ва дар сафедаҳо ва якчанд витаминҳо ва минералҳои муҳим мавҷуданд.Тухмиҳои офтобпарасти кулинарӣ нисбат ба тухмҳои барои равған парваришшуда миқдори камтари равған доранд, аммо онҳо барои маззаи бой кофӣ доранд.
Бисёр одамон тухми офтобпарастро аз дасташон мехӯранд ва одатан ҳангоми хӯрдани онҳо онҳоро тирборон мекунанд.Ин боиси мушкилоти гигиенаи ҷамъиятӣ дар баъзе қисматҳои ҷаҳон мегардад, ки чаро сайёҳон баъзан аломатҳоеро мебинанд, ки хӯрандагони тухми офтобпарастро ба тоза кардани бесарусомонӣ даъват мекунанд.Дар бисёре аз кишварҳои Баҳри Миёназамин, тухми офтобпарастро тару тоза ва бирён карда, ба коғаз печонида мефурӯшанд, то одамон ҳангоми иштирок дар чорабиниҳои варзишӣ ва ҷашнҳо газак хӯранд.
Вақти фиристодан: январ-24-2022